ေဆးဖက္၀င္ ငါးပိရည္ ေဖ်ာ္နည္း

ေဆးဖက္၀င္ ငါးပိရည္ ေဖ်ာ္နည္း

( ေပါက္ေပါက္ )

ကြၽန္မတုိ႔ေန႔စဥ္ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ငါးပိရည္ဟာ စားလု႔ိေတာ့ ေကာင္းပါရဲ႕။ ငါးပိရည္ ဘယ္လုိ ျဖစ္လာတာကို သိသူ နည္းပါးပါလိမ့္မယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေဆးဖက္ဝင္ ငါးပိရည္ ေဖ်ာ္နည္းအေၾကာင္း မေျပာခင္ ဦးစြာပထမ ငါးပိလုပ္ နည္းကို ေျပာျပခ်င္ ပါတယ္။

ငါးပိ တစ္ပိႆာ အတြက္ ငါးတစ္ပိႆာ ႏွစ္ဆယ့္ငါး က်ပ္သားေလာက္ ဝယ္ရပါမယ္။ ငါးေျပမကေတာ့ ေျပာစမွတ္ ျဖစ္ရေအာင္ အခ်ဳိဓာတ္  ေလးေလးပင္ပင္ ရွိလွပါတယ္။ ေစ်းမွာ လြယ္လြယ္ဝယ္လုိ႔ ရတဲ့ ငါးရံ႕၊ ငါးခူ၊ ငါးက်ည္း၊ ငါးေျမြထုိး စတဲ့ ေရခ်ဳိငါးတုိ႔ကုိလည္း သံုးႏုိင္ပါတယ္။ ဦးစြာငါးေတြကို ဗုိက္ခြဲအူထုတ္ၿပီး ေရေျပာင္ေအာင္ ေဆးေပးပါ။ ငါးတစ္ေကာင္ခ်င္း စီကို တစ္ထြာေလာက္ ထက္ပုိ၍ မႀကီးသင့္ပါဘူး။ ငါးအေကာင္ ႀကီးရင္ေတာ့ ထက္ျခမ္းခြဲသင့္ ပါတယ္။ ဒါမွသာ ပထမေန႔မွာပဲ အေတာ္အသင့္ အစိုဓာတ္ နည္းသြားမွာပါ။ ဆားနယ္တဲ့ အခါမွာ ပံုမွန္ ဟင္းခ်က္တာထက္ ပုိၿပီး နယ္ရမွာပါ။ သို႔ေသာ္ ဆားထည့္မ်ားရင္ ငန္လြန္းေနၿပီး ဆားနည္းရင္ေတာ့ ငါးေတြ ပုပ္တတ္ပါတယ္။ သဘာဝနည္း ျဖစ္လုိ႔ အခ်ဳိ႕မႈန္႔နဲ႔ ယမ္းစိမ္း  လံုးဝထည့္စရာမလုိပါ။ (သတိျပဳရန္။ ငါးေနလွန္းတဲ့ အခါ ယင္ေကာင္မ်ား နားပါက ဥခ်ခဲ့ရင္ ငါးပိထဲမွာ ေလာက္ေကာင္မ်ား ေတြ႕ရတတ္လုိ႔ ယင္မနား ပါေစႏွင့္) 

ငါးေျခာက္ျဖစ္တဲ့ အထိ ေနမလွန္းဘဲ အစိုဓာတ္ ထက္ဝက္ေလာက္ ေလ်ာ့က်သြားခ်ိန္မွာ င႐ုတ္ဆံုထဲ ထည့္ၿပီး ေထာင္းေပးပါ။ သို႔ေသာ္ အထူး ညက္စရာ မလုိပါ။ ငါးပံုပ်က္ၿပီး အနည္းငယ္ ပဲ့ရြဲ႕၍ ဖိသိပ္ထည့္လုိ႔ ရတဲ့ အေနအထားထိ ေပ်ာ့ေပ်ာင္း လာရင္ေတာ့ ပလတ္စတစ္ဘူး၊ ဖန္ဘူးမ်ားထ သိပ္ထည့္ထားပါ။ ၿပီးရင္ အေပၚမွ ဆားမ်ားကို ျဖဴး၍ (အနည္းဆံုး လက္တစ္ဆုပ္ခန္႔) အဖံုးကို လံုေအာင္ ပိတ္ထားလုိက္႐ံု ပါပဲ။ အခုလို သဘာဝနည္းျဖင့္ ငါးငါးပိ လုပ္နည္းက ငါးကေလးဆုိရင္ ႏွစ္လခြဲခန္႔ ၾကာမွျဖစ္ၿပီး ငါးႀကီးဆုိလွ်င္ သံုးလခြဲခန္႔ ၾကာႏုိင္ပါတယ္။

ငါးပိနပ္လုိ႔ အုိးစဖြင့္တယ္ ဆုိရင္ပဲ ငါးပိ အိုးတက္ရည္ မ်ားကို ေတြ႕ရပါလိမ့္မယ္။ အဲဒီ အုိးတက္ရည္ ေတြဟာ သဘာဝ ငါးပိမွထြက္တဲ့ ငံျပာရည္မ်ား ျဖစ္လုိ႔ ေဘးအႏၲရာယ္ ကင္းစြာ အသံုးျပဳ ႏုိင္ပါတယ္။

ဒီအတုိင္းသံုးရင္ အနံ႔အသက္ မေကာင္းတဲ့ အတြက္ အုိးထဲမွ ငံျပာရည္ (အိုးတက္ရည္) မ်ားကို ခပ္ယူၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိခ်က္ထား ရပါမယ္။ ငံျပာရည္ အခ်ဳိႀကိဳက္ ရင္ေတာ့ သၾကား ထည့္ေပးႏုိင္ ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ပုလင္းအလြတ္ တစ္လံုးထဲမွာ သိမ္းၿပီး သဘာဝ ငါးငံျပာရည္ စစ္စစ္အျဖစ္ လုိသလုိ အသံုးျပဳ ႏုိင္ပါတယ္။ ဒါဆုိရင္ျဖင့္ အိမ္ရွင္မမ်ား မိမိအိမ္မွာ ငါးငါးပိ လုပ္ရင္း ငါးငံျပာရည္ စစ္စစ္ကိုပါ သံုးစြဲလို႔ရပါၿပီ။

ေဆးဖက္ဝင္ငါးပိရည္ေဖ်ာ္နည္း

ငါးပိဆုိတာ ငါးကိုေရေဆး၊ ဗုိက္ခြဲကာ အူေတြထုတ္ၿပီး ဆား (အငန္ဓာတ္ေတြ) နဲ႔ အပုပ္ခံ လုပ္ထားတာ မို႔လည္း ငါးပိရည္က စားလုိ႔ေတာ့ ေကာင္းပါရဲ႕ အငန္ဓာတ္ ကဲေနပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္လည္း ေသြးတုိးေရာဂါ သည္မ်ားႏွင့္ ဝက္ၿခံေပါက္ သူမ်ားက ထမင္းဝုိင္းမွာ ငါးပိရည္ ရန႔ံေမႊးေမႊး ေလးကို စိတ္ရွိတုိင္း မစားရဲၾကပါဘူး။ သို႔ေသာ္ အထက္မွာ ေဖာ္ျပထားသလုိ သဘာဝနည္းနဲ႔ ျပဳလုပ္ေဖာ္စပ္ ထားတဲ့ ငါးပိရည္ကို ေဆးဖက္ဝင္ေအာင္ ေဖ်ာ္၍ သင့္တင့္တဲ့ ပမာဏ စားျခင္းသည္ လူကုိ ေဘးထြက္ဆိုးက်ဳိး မျဖစ္ေစပါဘူး။

ငါးပိထဲမွာ ေရေငြ႕ဓာတ္၊ ထံုးဓာတ္ႏွင့္ အသားဓာတ္တုိ႔ ပါရွိေနပါတယ္။ ဦးစြာ ငါးပိရည္က်ဳိတဲ့ အခါမွာ နႏြင္း (ဆႏြင္း)မႈန္႔ကို ထည့္၍ က်ဳိေပးရမွာပါ။ ဘာေၾကာင့္လဲ ဆုိရင္ နႏြင္းမႈန္႔က အညီႇအေဟာက္ မ်ားကို လြန္စြာ ေျပေပ်ာက္ေစတဲ့ အျပင္ အေရာင္လွ႐ံု သာမက ငါးပိရည္၏ အနံ႔ႏွင့္ အရသာကိုပါ ပိုေကာင္းေစႏုိင္ လုိ႔ပါပဲ။ နႏြင္း ႏွင့္ေရာက်ဳိၿပီး ပြက္ပြက္ဆူ လာတဲ့အခါ အုိးေပၚမွခ်၍ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏုိင္ႏုိင္ ထည့္ေပးလုိက္ ျခင္းျဖင့္ စားခ်င္စဖြယ္ ေဆးဖက္ဝင္ ငါးပိေဖ်ာ္ရည္ ရပါၿပီ။

အစပ္ႀကိဳက္ သူမ်ားက င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေလွာ္၍ ေထာင္းထည့္ စားႏုိင္ပါတယ္။ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေလွာ္က ငါးပိရည္ရနံ႔ကို ပို၍ ဆြဲေဆာင္မႈ ျဖစ္ေစ႐ုံ သာမက င႐ုတ္သီးစိမ္း စားလုိ႔ ဗုိက္နာျခင္း မွလည္း ႀကိဳတင္ ကာကြယ္ရာ ေရာက္ပါတယ္။ (င႐ုတ္သီး အက်က္မႈန္႔ကိုမွ ႀကိဳက္သူ မ်ားကလည္း မိမိအလုိရွိသလုိ ထည့္လို႔ရပါတယ္) ေဆးဖက္ဝင္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ အတြက္ အခ်ဳိမႈန္႔ မထည့္သင့္ ပါဘူး။ အခ်ဳိမႈန္႔အစား ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔ အနည္းငယ္ ထည့္ေပး ႏုိင္ပါတယ္။ သို႔မဟုတ္ မိမိ အဆင္ေျပရာ ျပဳတ္ထားေသာ ငါးက်ည္း၊ ငါးၾကင္း၊ ငါးျမစ္ခ်င္း အသား အနည္းငယ္ကို အ႐ိုးႏႊင္၍ ငါးပိရည္ထဲ ခတ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ ထမင္းဝုိင္း ျပင္ခါနီးမွာ ငါးပိရည္ခြက္ ထဲကို သံပရာရည္ ညႇစ္ထည့္ေပး လုိက္ပါဦး၊ သံပရာရည္က ေသြးတုိးကို ထိန္းေပးႏုိင္သလို ျမန္မာ့အႀကိဳက္ ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္ အရသာ ၿပီးျပည့္စံုတဲ့ ငါးပိရည္ တစ္ခြက္ရပါၿပီ။

အတုိ႔အျမႇဳပ္အျဖစ္ မန္က်ည္းသီးျဖင့္ ျပဳတ္ထားေသာ ကန္စြန္း႐ိုးနီ၊ ဖန္ခါးသီး၊ ဆီးျဖဴသီး၊ သခြားသီး၊ ဖရဲသီးငယ္ သို႔မဟုတ္ ဘူးသီးျပဳတ္၊ ခရမ္းၾကြပ္သီး၊ ပူဒီနာရြက္၊ မုန္လာဥနီ၊ ခ်ဥ္ဖတ္ အမ်ဳိးမ်ဳိး၊ ေရေႏြးေျဖာ ထားတဲ့ပဲေစာင္းလ်ားသီး၊ ေဂၚဖီ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ကနေဖာ့၊ မႈိနားတုိ၊ စာကေလး ေျခေတာက္၊ ပဲပုစြန္ စတဲ့ သဘာဝ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ မ်ားကို ငါးပိရည္ျဖင့္ တြဲဖက္ စားျခင္းျဖင့္ ခံတြင္းလုိက္ ေစသလုိ ေဆးဖက္လည္း ဝင္ေစမွာ အမွန္ပါ။

ျမ၀တီေန႔စဥ္သတင္းစာ ၊ စာ(၈)