စားသံုးမႈိအေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ

 ေငြမိုး- ေငြႏွင္းမႈိ (Oyster Mushroom)

စားသံုးမႈိအေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ

သီရိ

မႈိဆိုသည္မွာ လူမ်ား ႀကိဳက္ႏွစ္သက္စြာ စားသံုးၾကသည့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ တစ္မ်ဳိးဟု တစ္ကမၻာလံုးက လက္ခံထား ၾကသည္။ မႈိသည္ သဘာဝ အေလ်ာက္ ေပါက္ေရာက္ေလ့ ရွိသည္ကို လူတုိင္းလိုလို သိၾကသည္။ မႈိမ်ဳိးေပါင္း မ်ားစြာ ရွိေသာ္လည္း လူတို႔ စားသံုး၍ ရေသာမႈိ ႏွင့္ စားသံုး၍မ ရေသာ မႈိဟူ၍ ႏွစ္မ်ဳိးႏွစ္စား ရွိသည္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွ လူအမ်ားစု သည္ ႏိုင္ငံတြင္းမွ ထြက္သည့္ ေကာက္႐ိုးမႈိ ကိုသာ အဓိက စားသံုးမႈ မ်ားၾကသျဖင့္ မႈိႀကိဳက္သူမ်ား မႈိမ်ားအေၾကာင္း အေသးစိတ္ သိႏိုင္ရန္ ေရးသား တင္ျပ လိုက္ရပါသည္။

ကမၻာေပၚတြင္ သဘာဝ အေလ်ာက္ ေပါက္ေသာ မႈိမ်ားမွာ ေကာက္႐ိုးမႈိ၊ ဖက္ဆြတ္မႈိ၊ အင္တိုင္းမႈိ၊ ေတာင္ပို႔မႈိ၊ မႈိၾကက္ေတာင္၊ ဇာကြန္ျခာမႈိ၊ ၾကက္တူေရြးမႈိ၊ ၾကြက္နားရြက္မႈိ၊ ေမ်ာက္ေခါင္းမႈိ၊ သစ္ကပ္မႈိ၊ မႈိအုန္းနက္၊ မႈိေျခတံရွည္၊ သကၤန္းမႈိ၊ မႈိစုန္း၊ ပဲမႈိ၊ ဆန္ကြဲမႈိ၊ စာကေလးမႈိ၊ ေဒါင္းရဲမႈိ၊ ညမႈိ စသည္တို႔ ျဖစ္သည္။ လူအမ်ား စားသံုးေလ့ ရွိသည့္ မႈိပြင့္ႀကီး မ်ားကို အဂၤလိပ္ ဘာသာျဖင့္ Mushroom ဟု ေခၚၿပီး ယင္းစကားမွာ ျပင္သစ္ ဘာသာစကား မွ အဂၤလိပ္ ဘာသာစကား သို႔ ဆင္းသက္ သြားျခင္း ျဖစ္ေၾကာင္း သိရသည္။

ၾကြက္နားရြက္မႈိ(Jelly Mushroom)

လင္ဇီးမႈိ (Ling Zhi Mushroom)

လူတို႔ စိုက္ပ်ဳိး ထုတ္လုပ္ေသာ မႈိမ်ားမွာ ၾကယ္သီးမႈိ (Button Mushroom) ၊ ေငြမိုး- ေငြႏွင္းမႈိ (Oyster Mushroom) ၊ ေကာက္႐ိုးမႈိ (Straw Mushroom) ၊ ၾကြက္နားရြက္မႈိ(Jelly Mushroom) ၊ ထပ္တစ္ရာမႈိ (Tremella Mushroom) ၊ လင္ဇီးမႈိ (Ling Zhi Mushroom) ၊ ရွီတကီမႈိ (Shiitake Mushroom) စသည္တို႔ ျဖစ္သည္။

ယခုအခ်ိန္တြင္ စားသံုးမႈိ မ်ားကို ဖြံ႕ၿဖိဳးၿပီး ႏိုင္ငံမ်ားတြင္ အာဟာရ ဓာတ္ျပည့္စံု ၾကြယ္ဝၿပီး ေဆးဖက္ဝင္ေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ တစ္မ်ဳိး အေနျဖင့္ အႀကီးအက်ယ္ စိုက္ပ်ဳိးထုတ္လုပ္ စားသံုးေနၾကၿပီး ဖြံ႕ၿဖိဳးဆဲ ႏိုင္ငံမ်ား အတြက္လည္း စားနပ္ရိကၡာ ဖူလံုေရး အတြက္ အထူး အေရးပါ အရာေရာက္ေသာ သီးႏွံတစ္မ်ဳိး အျဖစ္ စီမံကိန္းမ်ား ခ်မွတ္ အေကာင္ အထည္ေဖာ္၍ ေဆာင္ရြက္ ေနသည္ကို ေတြ႕ရွိေနၿပီ ျဖစ္သည္။

ေကာက္႐ိုးမႈိ (Straw Mushroom)

ရွီတကီမႈိ (Shiitake Mushroom)

လက္ရွိတြင္ ျမန္မာႏိုင္ငံ အတြင္း၌ စားသံုးမႈ မ်ားကို သက္ဆုိင္ရာ အဖြဲ႕အစည္း မ်ားႏွင့္ တာဝန္ရွိ သူမ်ားက အာဟာရဓာတ္ ၾကြယ္ဝျခင္း၊ ေဆးဖက္ဝင္ျခင္း၊ အခ်ိန္တို အတြင္း အရင္းအႏွီး အနည္းငယ္ျဖင့္ ဝင္ေငြ ျပန္လည္ ရရွိႏိုင္ျခင္း၊ လယ္ယာလုပ္ငန္း ေဘးထြက္ ပစၥည္းမ်ား ႏွင့္ စြန္႔ပစ္ ပစၥည္းမ်ားကို အက်ဳိးရွိစြာ အသံုးခ်ႏိုင္ျခင္း၊ ေက်းလက္ ေဒသဖြံ႕ၿဖိဳးေရး ႏွင့္ ဆင္းရဲမႈ ေလွ်ာ့ခ်ေရး လုပ္ငန္းစဥ္ မ်ားတြင္ ပူးေပါင္းပါဝင္ ေဆာင္ရြက္ ႏိုင္ရန္ ရည္ရြယ္ကာ စားသံုးမႈိကို စိုက္ပ်ဳိးၾကျခင္း ျဖစ္သည္။ ကမၻာအရပ္ရပ္ ႏွင့္ ေဒသ အသီးသီးတြင္ ေပါက္ေရာက္ ေတြ႕ရွိ ႏိုင္သည့္ မႈိ အမ်ဳိးအမည္ေပါင္း ၁၄ဝဝဝဝ ေက်ာ္ ရွိသည္ ဟု အဆိုရွိ ေသာ္လည္း ကမၻာေပၚရွိ သိပၸံ ပညာရွင္မ်ား၏ ေလ့လာမႈမ်ား အရ လက္ရွိ အခ်ိန္တြင္ မ်ဳိးစိတ္ ၁ဝဝဝဝ ခန္႔ ရွိေၾကာင္း သိရသည္။

ထပ္တစ္ရာမႈိ (Tremella Mushroom)

စားသံုးမႈိကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ လူမ်ား လိုအပ္သည့္ ကယ္လိုရီ၊ ကာဗြန္ ဟိုက္ဒရိတ္ အဆီဓာတ္၊ ပ႐ိုတင္းဓာတ္၊ ဗီတာမင္မ်ား ျဖစ္သည့္ သိုင္ရာမင္၊ ႐ိုက္ဗိုဗေလဗင္၊ ႏိုင္ယာစင္၊ ပင္တိုသင္းနစ္ အက္စစ္ စသည့္ ဗီတာမင္ ဓာတ္မ်ား ရရွိေၾကာင္း သိရသည္။ သတၱဳဓာတ္မ်ား အေနျဖင့္ ကယ္လ္စီယမ္၊ ေဖာ့စဖားရပ္စ္၊ ပိုတက္စီယမ္၊ ဆိုဒီယမ္၊ ဇင့္ စသည့္ ဓာတ္မ်ားကို ရရွိေၾကာင္း သိရသည္။

ျမန္မာႏိုင္ငံ၌ မႈိကို စားေသာက္ ဖြယ္ရာ တစ္ခုအျဖစ္ အသံုးျပဳၾကၿပီး ေဆးဝါးအျဖစ္ အသံုးမျပဳ ႏိုင္ေသးသည္ကို ေတြ႕ရွိရသည္။ အေရွ႕ေတာင္ အာရွႏိုင္ငံ မ်ားတြင္ မႈိကို ေဆးဝါးအျဖစ္ သံုးစြဲမႈ မ်ားသျဖင့္ တစ္ႏိုင္တစ္ပိုင္ စိုက္ပ်ဳိးမႈ မ်ားလည္း ျပဳလုပ္ ေနၾကေၾကာင္း သိရသည္။

#Themyawadydaily

#ျမ၀တီေန႔စဥ္